寓意美好的互纳汤:营养又暖胃 您还记得那味道吗
2021-10-15 16:39:38          来源:双峰县融媒体中心 | 编辑:戴戈 | 作者:曾礼 李正炎          浏览量:18921

豆豉炒肉、虎皮扣肉、永丰合菜等菜肴都是双峰特色美食,今天我们走近本地另一道美食——互纳汤,在金秋时节尝尝这一碗又甜又香又营养的美味。

增禧阁茶餐厅老板周喜制作互纳汤有近20年了,她说制作互纳汤的原料主要是红枣、鸡蛋、乔饼、花生米、白糖、生姜、淀粉等,虽然食材简单,但很有讲究,是一道民间婚宴必备之菜。双峰的民间婚礼,仪式前都要准备一份甜茶给送亲客,甜茶是乔饼、红枣、花生米等制作而成的,送亲客的人数难以确定,一般准备之物就要丰而有余,但双峰人有节俭的习俗,在就餐之后,就将所剩的备品互并归纳,精心制作成汤,便成了互纳汤,寓意是两家从此互纳,和和美美。

双峰人爱吃互纳汤,但一说到互纳汤,就让人想起谐音的河南传统汤类小吃胡辣汤,虽然和双峰的互纳汤是谐音,但完全不同,河南胡辣汤里是有羊肉、粉皮,主要是早餐食用,双峰互纳汤主要是婚宴菜品。

已经是深秋时节,天气转凉,端上一碗热乎乎的互纳汤,细细品尝,营养又暖胃,是不是找到了儿时砸吧嘴巴的感觉。

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