为加强学校食堂管理，确保全校师生饮食安全健康，近日，双峰县沙塘中学多次对食堂全体员工进行卫生、食品安全、防疫及就餐管理的专题培训。
培训会从多个方面详细罗列了学校食堂卫生安全管理中的注意事项，包括食堂管理中采购与存储、加工与保鲜、烹饪、分餐、洗刷与消毒及餐余垃圾清理和分类等环节的科学操作。
培训要求，学校对食品安全、食堂工作人员规范操作、食堂环境卫生方面要成为常规严抓不懈，确保食堂工作人员身体健康，确保加工、贮藏、留样、消毒等环节的规范操作，确保师生取餐和就餐安全距离，保障师生用餐的绝对安全。
通过培训，使食堂全体员工理解和掌握了相关食堂管理知识，增强了责任意识，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，从而消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生，让学生满意、让家长满意、让老师满意。
责编：李娟
来源：双峰县融媒体中心 投稿邮箱：bm@ldsf.com.cn
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