南瓜藤，是极易生长的一种蔬菜。每到暑夏，回乡下老家走走，房前屋后的院子里，早已被南瓜藤蔓延得郁郁葱葱，还有朵朵金黄色的花儿点缀其中。一把南瓜藤有叶、藤、茎、果，四位一体，盛在一盘里纠结缠绵，姿态袅娜。
南瓜藤做菜好吃但是难打理，摘拣讲究技巧。母亲说，南瓜藤是工夫菜，只有亲自体验，才知其中究竟，而工夫全在指尖上：叶子要细嫩新鲜，采摘以外形匀齐、色泽碧绿光润为佳。需先将南瓜藤上有碍口感的老皮掐干净，跟剥蚕丝似的，根根线线，不绝如缕，余下褪掉筋络的部分才软嫩可口。炒南瓜藤要多放油，油少了口味就不好。油锅加热，放入红椒、蒜瓣炒香，倒入拣好洗净的南瓜藤，几下翻炒，一盘脆生生、绿莹莹的南瓜藤就完成了。如果是凉拌，加入香油、芝麻，那浓浓的香味就会让你食欲大开。
医学研究发现，南瓜藤有辅助戒烟作用，可补气扶正、提神醒脑、解毒、祛痰，还可改善因吸烟而引起的咳嗽、多痰、口干、舌燥等症状。久咳不愈时，将南瓜藤剪去头,插入瓶中,令其汁液流出,24小时后取汁用开水冲服，有缓解久咳不愈的疗效。
南瓜藤的嫩茎和叶可做多种佳肴，可汤、可做馅……已经被人们发挥到了极致，也成了大家餐桌上一道喜欢的家常菜。
责编：吴浪
来源：湖南日报
!/ignore-error/1&pid=54392600 )
中共双峰县委关于制定双峰县国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议（2025年12月11日中国共产党双峰县第十三届委员会第十次全体会议通过）
!/ignore-error/1&pid=55476295 )
曾超群赴双峰县调研：扛牢政治责任 毫不放松抓好粮食生产
!/ignore-error/1&pid=55843605 )
李基联主持召开“多网融合”改革工作专题调度会
!/ignore-error/1&pid=55806175 )
双峰县管主要领导干部学习贯彻党的二十届四中全会精神研讨班开班 李基联作动员讲话 王文红主持
!/ignore-error/1&pid=55805880 )
双峰县安全生产行动年、“企业服务年”行动、重点产业链高质量发展工作会议召开
!/ignore-error/1&pid=55825355 )
双峰县开展“3·15”国际消费者权益日宣传咨询活动 李基联 王文红参加
!/ignore-error/1&pid=55806525 )
双峰县举行欢送入伍新兵暨集中送立功喜报大会
!/ignore-error/1&pid=55698505 )
何朝晖到双峰高新区调研：聚力招大引强 深化改革创新 推动园区提质增效和转型升级
下载APP
分享到
双峰县融媒体中心出品 中共双峰县委宣传部主管
www.ldsf.com.cn 双峰网 版权所有
地址: 湖南省娄底市双峰县融媒体中心永丰街道复兴中路636号 联系电话: 0738-6820319
投稿地址：部门投稿请投【bm@ldsf.com.cn】 乡镇投稿请投【xz@ldsf.com.cn】
湘ICP备05018024号 
湘公网安备 43030402000163 互联网新闻信息服务许可证43120210109
互联网违法和不良信息举报邮箱：bm@ldsf.com.cn
