新双峰客户端8月28日讯（全媒体记者 邹康彬）在双峰县城街头，有一家开了30多年的谢记青树坪米粉店。每天清晨天刚亮，米粉店就热闹起来。店里热气腾腾、香气扑鼻，前来吃粉的市民络绎不绝，排队嗦粉成为县城街头常见的烟火景象。
三十多年来，谢记青树坪米粉店一直坚持老手艺、老配方，认认真真熬好每一锅汤、做好每一碗粉。三代人用心传承、踏实经营，不偷工减料、不简化工序，始终保持青树坪米粉地道、正宗的家乡味道。对很多双峰人来说，这里不仅是一家米粉店，更是刻在心里的乡味。
谢记青树坪米粉店老板朱永安说：“我们这个店一家三代人开了三十多年了，每天五点多起来熬汤，雷打不动，所有原材料坚持当天现做，好多客人从读书吃到结婚，带着小孩来，说“还是这个味”。其实哪有什么秘诀，就是老老实实做，不偷工不减料，对得起这块招牌。”
一家老店的坚守，折射出整个青树坪米粉产业的发展变化。过去，青树坪米粉主要靠线下门店经营，只能让本地人、回乡的游客吃到这口美味。近年来，随着电商快速发展，双峰米粉产业顺势转型，打破了地域限制。越来越多米粉企业开通线上销售渠道，推出真空包装、速食袋装米粉。
如今，不用回双峰，远在全国各地的双峰游子，动动手指就能下单，吃到原汁原味的青树坪米粉，随时回味家乡味道。线上销售的兴起，也让青树坪米粉走出娄底、走出湖南，被更多外地消费者熟知、认可。
从小店传承到老味延续，从线下摆摊开店到线上全网热销，青树坪米粉靠着一代代人的坚守和一次次的创新，慢慢做大做强。目前，双峰不仅在积极把青树坪米粉申报为地理标志品牌，更持续规范米粉制作标准、完善产业链条、拓宽销售渠道，全力推动传统小吃向特色富民产业升级。
一审：阳思
二审：王海霞
三审：刘郁鑫
总编：刘颂阳
责编：阳思
来源：双峰县融媒体中心
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